Miel de sapin Jura

  

JURA MIEL

11,95 € TTC

Pot de miel de sapin issu des ruchers du Jura, pour une pause gourmande à tout moment de la journée.

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  • 500 g

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Goût malté et balsamique, le miel de sapin du Jura inonde nez et palais de la puissance de ses arômes boisés.

Le sapin n’ayant pas de fleurs, les abeilles n’ont pas de nectar à récolter. Elles collectent plutôt le miellat, une substance liquide visqueuse et épaisse, excrétée par des pucerons, et déposée ensuite sur des végétaux, comme l’épicéa et le sapin.

Dans les Vosges et le Jura, la récolte du miel de sapin se fait au mois de juillet, pendant juste quelques jours. Mais, si les pucerons ont bien travaillé, elle peut se prolonger jusqu’en automne.

Conseils

Ce miel est un produit antiseptique, anti-inflammatoire, reminéralisant, dynamogénique et diurétique.

Caracteristiques

Sans additif, ni colorant, ni conservateur, ni parfum artificiel.

Composition : 38% de fructose, 27% de glucose, 16% d’eau, 14% de dextrose et de mélézitose, 7% d’autres acides aminés et minéraux, et 3% de saccharose.

  • Aspect : sirupeux.
  • Couleur : très foncée, presque noire, irisations boisées et vertes, variant selon les régions 
  • Arôme : boisé, résineux, prononcé, avec parfois une pointe mentholée.
  • Goût : malté, balsamique, doux, sans amertume, avec une note de noisette ou de pain grillé
  • Odeur : marquée, aromatique et fort agréable.
  • Cristallisation : très lente, du fait de la particularité de sa composition.
  • Conservation : excellente.
  • Pouvoir sucrant : moins élevé que chez les autres variétés de miels.

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FT Miel de sapin

Fiche technique Naturalim Miel de sapin de Franche Comté

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