Farine de seigle T130 - 5 kg Agrandir l'image
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Farine de seigle T130 - 5 kg

006068   

ROSINE

7,95 € TTC

1,59 € par Kilogramme

Sac de 5 kilos de farine de seigle type 130, sans sel ajouté, pour réaliser des pains spéciaux.

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La farine de seigle T 130 du moulin ROOS est sans sel ajouté. Elle permet de réaliser du pain de seigle aussi appelé pain noir.

Le pain de seigle a l'indice glycémique le plus bas avec le pain aux céréales. C'est un pain sain et nourrissant. Sa qualité nutritive est bien supérieure au pain blanc. En effet, le seigle est la céréale contenant le plus de calcium, de potassium et de sodium, en plus d'être également riche en fer et en fluor. 

Recette:

  • 300 g de farine de Seigle T 130
  • 200 g de farine à Pain T 65
  • 335 g d’eau (67 % d’hydratation)
  • 5,5 g de levure sèche Saf Instant (1/2 sachet)
  • 10 g de sel à diluer dans l’eau

Conseils

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Caracteristiques

Composition : Farine de seigle T 130, gluten, levain sec de seigle, amylases fongiques, acide ascorbique (E300).

Allergènes : gluten

Sans sel ajouté.

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