Farine pâtissière T45 - 5 kg Agrandir l'image
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Farine pâtissière T45 - 5 kg

006063   

ROSINE

5,98 € TTC

Sac de 5 kilos de farine pâtissière type 45 emballée à 15,5 % d'humidité, extra blanche, pour la réalisation de gâteaux très fins comme les financiers par exemple.

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Farine T45 extra blanche, pour la pâtisserie, et notamment :

  • Pour des pâtes liquides (crêpes, gaufres) car elle absorbe plus les liquides et fera moins de grumeaux. Par ailleurs, elle a moins de goût (car moins de son).
  • Pour les sauces car elle n'est pas colorée ce qui permet de faire des sauces blanches (sauce hollandaise).
  • Pour des pâtes levées (pâte feuilletée, croissants, viennoiseries) car elle est moins élastique et contient plus de gluten.
  • Pour les gâteaux (financiers, madeleines, génoises) car elle n'a pas de goût (car possède moins de son) et gonfle plus.

Conseils

A conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

Caracteristiques

Farine de blé extra-blanche, spéciale pour pâtisserie.

Produit emballé à 15,5 % d'humidité.

Allergène : Gluten

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