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Farine de blé type 45 - 5 kg

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STREICH MUHLE

7,65 € TTC

1,53 € par Kilogramme

Sac de farine pâtissière, type 45, pour réaliser de nombreux gâteaux.

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Farine blanche de type 45 pour la pâtisserie, en sac de 5 kg.

En pâtisserie, on utilise des farines qui ne contiennent pas trop de sons pour permettre au gâteau de lever. Si on réalise un gâteau très fin comme un financier, on utilise une farine T45 pour éviter le goût du son. 

On retrouve 6 principaux types de farine  :

  • Type 45 : Farine blanche à pâtisserie ou « fleur de farine » destinée à la pâtisserie.
  • Type 55 : Farine blanche ordinaire destinée aux pains blancs, pâtes à tarte et pizzas.
  • Type 65 : Farine blanche pour pains spéciaux et pizzas.
  • Type 80 : Farine bise ou semi-complète pour les pains spéciaux.
  • Type 110 : Farine complète pour pains bis et pains complets.
  • Type 150 : Farine dite intégrale pour pains au son.

Caracteristiques

Farine de blé Type 45 pour pâtisseries, contient du Gluten.

Conditionnement : sac de 5 kg

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