Farine Méteil T80 pour pains paysans - 5 kg Agrandir l'image
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Farine Méteil T80 pour pains paysans - 5 kg

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ROSINE

7,95 € TTC

1,59 € par Kilogramme

Sac de 5 kilos de farine Méteil T 80, sans sel ajouté, pour la réalisation de pains paysans.

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Le pain de méteil ou pain paysan (pain de campagne) est né avec le mélange naturel des récoltes dans les champs de blé et de seigle principalement.

Aujourd’hui, c’est un pain qui doit être élaboré à partir d’un mélange de farines de blé et de seigle.

Le pain de méteil offre une très bonne conservation. 

Recette:

  • 500 g de farine Méteil
  • 300 g d’eau (60 % d’hydratation)
  • 5,5 g de levure sèche Saf Instant (1/2 sachet)
  • 10 g de sel à diluer dans l’eau
  • 10 g de sucre à diluer dans l’eau

Conseils

A conserver à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

Caracteristiques

Composition : Farine de blé T 65 (2/3), farine de seigle T 130 (1/3), gluten, levain sec de seigle, amylases fongiques, acide ascorbique (E300).

Allergènes : gluten

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