Farine d'épeautre type 630 - 1 kg Agrandir l'image

Farine d'épeautre type 630 - 1 kg

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STREICH MUHLE

2,75 € TTC

La farine d’épeautre de Type 630 est idéale pour toutes les recettes de pains blancs, en paquet de 1 kilo.

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Aussi appelé "blé des gaulois", l'épeautre est une variété de blé très ancienne. 

La farine d'épeautre est idéale pour vos vos recettes de pains blancs, biscuits, pâtisseries, crêpes, pâtes ou sauces. 

La farine d’épeautre de Type 630 est une farine plus riche en protéines, magnésium, zinc, fer et cuivre que le blé. Ses protéines contiennent les huit acides aminés essentiels (dont la lysine), ce qui est très rare pour une céréale.

La farine d’épeautre s’utilise en remplacement total ou partiel de la farine de blé, et plus particulièrement pour la panification.

Conseils

Peut contenir des traces de fruits à coque et de sésame.

La farine peut se conserver pendant environ 1 an dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière.

Caracteristiques

L’épeautre (dit aussi « grand épeautre ») est principalement cultivé en Alsace et en Allemagne.

C’est une espèce qui a été développée par l’homme, comme le blé. 

Sa farine peut remplacer complètement la farine de blé dans les pains.

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