Badiane ou anis étoilée en poudre - 25 g

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MASALCHI

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Badiane en poudre pour assaisonner vos préparations culinaires en flacon de 25 grammes.

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Fruit d’un petit arbre nommé badianier, la badiane a fait son apparition en Chine.

Traditionnellement, les fruits sont récoltés alors qu’ils sont encore verts. Ils prendront leur jolie teinte marron orangée une fois séchés au soleil.

En forme d’étoile à huit branches, dont chacune renferme une graine, la badiane est connue pour sa saveur anisée : son nom chinois signifie « fenouil à huit cornes ». 

Elle parfume les viandes blanches, les agrumes, les chutneys mais aussi le vin chaud et les liqueurs.

Elle peut aussi se déguster en infusion contre les troubles digestifs.

Conseils

Saupoudrez la badiane en poudre sur vos desserts avant cuisson.

Pour vos gâteaux et cakes : ajoutez-la à votre farine et votre sucre. 

Elle se marie très bien avec les poissons et fruits de mers ainsi que dans les salades composées.

Caracteristiques

Ingrédients : badiane en poudre

Contenance : 25 grammes en flacon de verre

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