Agar agar - 6x2 g Agrandir l'image
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Agar agar - 6x2 g

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2,95 € TTC

Agar agar, sachet de 6 doses de 2 grammes chacun à base d'algues rouges.

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Un nom un peu mystérieux pour une poudre quasiment magique… l’agar agar fait tous les jours des nouveaux adeptes.

Cette substance s'utilise en très petites quantités. Elle n'a pratiquement ni goût ni couleur.

C'est un liant et gélifiant végétal 8 fois plus puissant que la gélatine animale.

Il existe une multitude de recettes dans lesquelles l'agar-agar peut être utilisé : confitures, gelées de fruits, flans…

La gelée se forme à condition que l'agar-agar dilué dans l'eau soit chauffé à 90°C puis refroidi à une température de 40°C environ.

L'agar-agar permet de servir des mousses chaudes.

Et cerise sur le gâteau : l’agar agar est très peu calorique et il agirait même comme un véritable coupe-faim… alors, vous vous laissez tenter ?

Conseils

Pour faire de la confiture :

4 grammes d’agar-agar pour 1 kg de fruits nettoyés ou 1 litre de jus de fruits.

Amenez les fruits et l’agar-agar à cuisson, puis rajoutez l’édulcorant de votre choix.

Caracteristiques

L'agar agar est constitué de 80% de fibres solubles (elles se diluent dans l'eau), qui ont l'avantage de favoriser le transit intestinal et de créer un sentiment de satiété : c'est donc un coupe-faim naturel.

Les fibres de l'agar agar se gorgent d'eau (comme une éponge), ce qui permet de remplir l'estomac avec un apport calorique très modéré (les fibres ne sont pas assimilables par l'organisme).

On l'utilise de plus en plus dans le cadre des régimes minceur.

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