Anis de Flavigny - 50 g Agrandir l'image
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Anis de Flavigny - 50 g

001340   

FLAVIGNY

3,75 € TTC

Bonbons Bio "Anis de Flavigny", au sucre de canne roux dans une jolie boite traditionnelle de 50 grammes.

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Les Anis de Flavigny sont des confiseries élaborées à Flavigny-sur-Ozerain en Bourgogne. Chaque bonbon est fait d'une graine d'anis vert enrobée de sirop de sucre de canne roux. Tous les ingrédients qui entrent dans la composition de ces bonbons sont issus de l'agriculture biologique.

Pour la petite histoire, ce sont des moines bénédictins qui, lors de la fondation de l'abbaye de Flavigny en 719, se lancèrent dans la fabrication de cette friandise en utilisant l'anis rapporté au début de notre ère par le voyageur romain Flavius.

Conseils

Idée recette :

Crème brûlée à l’anis (Natacha et Philippe GUILLER) :

Pour 8 crèmes :

  • 10 jaunes d’œufs
  • 220 g de sucre semoule
  • 1 litre de crème liquide
  • 1 gousse de vanille
  • 40 g de sucre cassonade
  • 80 g de graines d’anis
  • 60 g d’Anis de Flavigny
  1. Verser la crème dans une casserole avec la gousse de vanille fendue en deux et grattée, puis ajouter les Anis de Flavigny et les graines d’anis.
  2. Faire chauffer sans ébullition jusqu’à ce que les bonbons soient fondus, puis retirer la gousse de vanille.
  3. Dans un saladier, blanchir les jaunes et le sucre puis ajouter la crème bouillante filtrée, et mélanger délicatement.
  4. Allumer votre four à 100° C.
  5. Remplir des petits moules en porcelaine ou terre cuite avec la crème et faire cuire 1 h 15, la crème devant être juste prise.
  6. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre dans le réfrigérateur une nuit.
  7. Juste avant de servir, allumer le grill du four au maximum, saupoudrer vos crèmes de cassonade, les faire dorer sous le grill, et déguster.

D'autres recettes sur : www.anis-flavigny.com

Caracteristiques

Ingrédients : sucre de canne bio, anis bio.

Les normes du bio sont un réel engagement au bénéfice de l’environnement car elles excluent tous produits de synthèse pesticide, fertilisant, antibiotique, etc...

Label contre FR-AB01. Bio.

Toutes les gravures et illustrations, issues des archives de l’Abbaye, ont été dessinées par les fabricants successifs d'Anis de l'Abbaye de Flavigny ®.

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